toc分析儀是指用于測定溶液中的總有機碳（TOC）的儀器，它以碳的含量表示水體中有機物質總量的綜合指標。由于TOC的測定采用燃燒法，因此能將有機物全部氧化，它比BOD5（生化需氧量）或COD（化學需氧量）更能反映有機物的總量。原理是先把水中有機物的碳氧化成二氧化碳，消除干擾因素后由二氧化碳檢測器測定，再由數據處理把二氧化碳氣體含量轉換成水中有機物的濃度。
其中在線toc分析儀和離線toc分析儀是兩種常見的：
在線toc分析儀在管道上可實時監控水質好壞以及監控水處理功能部件的完整性，可設定檢測間隔，自動檢測。基于TC傳感器的主要優點是沒有移動部件，這與p/T傳感器不同。 通過測量在測量室內由氣體擴散膜從液體流中分離出來的氣體熱導率，來完成部分溶解CO2的壓力測定。 TC原理與背景氣體的存在無關，因此具有很高的CO2選擇性。 此外，相對于成熟的參考方法它具有很高的可比較性。
離線toc分析儀在實驗室檢測，需要把水樣取到實驗室。但是，離線檢測時，由于取樣、環境等導入的誤差已經遠遠大于儀器分析本身的誤差，且誤差分析具備不確定性，因此，其結果只有定性的參考價值。采用紫外氧化的原理，將樣品中的有機物氧化為二氧化碳，二氧化碳的測試采用的是直接電導率法，通過測試經過氧化反應的樣品的總碳含量和未經過氧化反應的樣品總無機碳的含量差值來測定總有機碳含量，即：總有機碳（TOC）=總碳（TC）-總無機碳（TIC）。
